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广州亿达餐饮企业管理有限公司,餐饮供应链节省成本吗

时间:2019-10-08 09:28
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1 采购成本

这个成本的节省是最直观的,也是立竿见影的。因为专业的餐饮供应链企业都是批量采购的,或者很多是从厂家或者一级批发商的价格,所以价格相对于餐企自己采购相对较低,并且成熟的餐饮供应链企业都有自己的app,可以直接子啊上面对比价格,特别是餐企常用并且消耗较大的米面油和调味品。这些餐饮供应链企业会是不是整一些爆品活动,价格上会有很大优化,所以相对于自己采购来说,使用餐饮供应链能大大减少自己的采购成本。

2 人员成本

餐企采购部门每天需要很多专业采购人员去市场了解当天菜品价格及波动,而采购人员的工资也会是一项不小的开支,毕竟现在人力成本越来越高,还得考虑人员稳定性等因素。所以在使用了餐饮供应链之后只需要安排厨师或者自己售货便可以。

3 隐形成本

对于餐企来说,无论是采购还是库存,只要是有人参与的地方,肯定就会有许多隐形支出。做餐饮的人都应该指导,回扣这些都是隐形的成本支出,采购从数量质量上都容易出现问题。并且库存不当还会造成变质等食材的浪费,这些成本很多餐企老板都知道,所以这些重要岗位都是由餐饮老板的亲信担当,而使用了餐饮供应链之后,这些问题都会迎刃而解。

来源: 科创新闻网 责任编辑:企投新闻网
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广州亿达餐饮企业管理有限公司,餐饮供应链节省成本吗

导读:1采购成本这个成本的节省是最直观的,也是立竿见影的。因为专业的餐饮供应链企业都是批量采购的,或者很多是从厂家或者一级批发商的价格,所以价格相

1 采购成本

这个成本的节省是最直观的,也是立竿见影的。因为专业的餐饮供应链企业都是批量采购的,或者很多是从厂家或者一级批发商的价格,所以价格相对于餐企自己采购相对较低,并且成熟的餐饮供应链企业都有自己的app,可以直接子啊上面对比价格,特别是餐企常用并且消耗较大的米面油和调味品。这些餐饮供应链企业会是不是整一些爆品活动,价格上会有很大优化,所以相对于自己采购来说,使用餐饮供应链能大大减少自己的采购成本。

2 人员成本

餐企采购部门每天需要很多专业采购人员去市场了解当天菜品价格及波动,而采购人员的工资也会是一项不小的开支,毕竟现在人力成本越来越高,还得考虑人员稳定性等因素。所以在使用了餐饮供应链之后只需要安排厨师或者自己售货便可以。

3 隐形成本

对于餐企来说,无论是采购还是库存,只要是有人参与的地方,肯定就会有许多隐形支出。做餐饮的人都应该指导,回扣这些都是隐形的成本支出,采购从数量质量上都容易出现问题。并且库存不当还会造成变质等食材的浪费,这些成本很多餐企老板都知道,所以这些重要岗位都是由餐饮老板的亲信担当,而使用了餐饮供应链之后,这些问题都会迎刃而解。

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